百果园的核心战略是好吃
近日,百果园集团发布了《2022年百果园环境、社会与管治报告》,这是百果园上市后首份ESG报告。该报告围绕“好吃”核心战略展开,分别从“产品品质、产业链可持续、低碳经营、员工发展、社会责任”等维度阐述“好吃”是如何驱动企业乃至行业长远发展。
中国拥有三万亿的鲜果市场,也是世界最大的鲜果产地国。但多年以来,这个赛道上市公司寥寥无几。根本原因,还是在于鲜果生意本身是一件苦差事。
站在整个产业的角度来看,鲜果太过零散、复杂,从种植到终端销售十几个环节,损耗率居高不下,保鲜供应链的搭建难上加难。不过,随着相关政策的推动以及市场资金的持续注入,赛道玩家们的良性竞争使得国内鲜果市场正在加速转变。
据弗若斯特沙利文的资料,按2021年水果零售额计,百果园集团是中国第一大水果零售商,占中国总市场份额超1.0%,而前五大参与者的市场份额合计为3.6%。
随着经营能力的提升以及市场份额的持续扩大,2023年1月16日,百果园集团正式在香港交易所主板挂牌上市,成为“全球水果连锁零售第一股”,由此登陆国际资本市场。百果园能够实现快速发展成功IPO,离不开“好吃”战略的驱动。
从“好地方、技术支持”,到“严格的采购加工”,再到“完整的冷链运输、商品交付”,百果园确保水果好吃的同时,也确保了水果的品质和安全性。此外,通过加速线上化以及庞大的线下规模,不断完善一体化的百果园也在把更多、更好吃的水果,更快的送到千万消费者手中。
基于“好吃”理念出发,不断满足着消费者需求的百果园,也在不断地迈上新的台阶。
截至2022年底,百果园一共打造出31款“为好吃而生”的自有品类品牌,包括草莓品牌“红芭蕾”、猕猴桃品牌“猕宗”、榴莲品牌“大芭”等热卖品牌。
其中,“红芭蕾”草莓在2021至2022年产季中,总销量高达2378吨,成为百果园会员调研中最受喜爱的自有品牌,以及会员渗透率最高单品和会员复购率最高的自有品牌单品。此外,百果园在全球建立的水果特约供货基地,也在不断地向终端市场输出着更多、更好的水果。
基于水果,但不止水果。考虑到消费者对优质食材需求的多样性,早在2019年4月,百果园就宣布拓展品类,进入大生鲜领域,在线上售卖包括牛奶、鸡蛋和蔬菜等自有品牌的生鲜食材。
同水果模式一样,百果园的生鲜食材从源头开始,介入生产、仓储物流和零售,全产业链都有着严格的管理标准,力求“健康、安全、好吃”。
在确保了产品好且种类多之后,果企还面临的一个重要问题:“规模”。
相比家门口和送到家,很难有什么样的理由让消费者驱车数十公里,去一家水果店买一些水果。没有规模,不能让消费者更“轻松”的买到好产品,一切都只是“纸上谈兵”。而作为赛道头部企业,百果园近两年来通过标准化加盟模式赋能,实现了高质量扩张。
据其2022年财报显示,截至2022年底,百果园5650家门店分布在全国22个省及直辖市的140多座城市。门店中,加盟门店为5631家,19家为自营门店
庞大的线下门店网络是百果园能够成功的一个基本盘,但一个共识是,线上线下融合发展才是零售产业的主流趋势,百果园深谙此道。
早在2016年,百果园便开始发力线上业务。通过百果园App、微信小程序以及天猫、京东、抖音等平台,美团、口碑、饿了么等第三方餐饮外送平台,通过及时达、次日达等配送服务,百果园为消费者提供了品类多、品种全的水果生鲜消费场景,也有效弥补了线下门店陈列空间有限的不足。
据其年报显示,2022年内,百果园约27.2%的订单通过多个线上渠道下达。
贴近社区,线上线下一体化、店仓一体化、及时达与次日达一体化,相信随着百果园进一步的发展,消费者能够更轻松的享用到“好吃”的水果。
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